PAN DE CENTENO Y SEMILLAS DE ALCARAVEA
7:27
Este pan lo vi en el blog Cociando con Kisa. Las semillas de alcaravea tienen un ligero sabor a anís o hinojo, aunque según mi criterio, no tan dulces, más bien un poco "picantes".
Ingredientes:
200 ml de agua tibia
15 grs de levadura fresca
12 grs de azúcar
200 grs de yogur griego
275 grs de harina de fuerza
200 grs de harina de centeno
6 grs de semillas de alcaravea (de venta en herbolarios)
9grs de sal
Elaboración en KitchenAid:
Echamos la sal en la cubeta de la amasadora y encima el resto de ingredientes. Amasamos en velocidad 1 durante 5 minutos. Subimos la velocidad a 2 y volvemos a amasar 4 minutos más.
Cocemos en horno precalentado a 190º durante 30 minutos.
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