PAN DE ESPELTA II
11:50
Recomiendo ampliamente la receta para hacer este pan, sacada del blog Ma Petit Boulangerie (la única diferencia con respecto a su receta es que yo lo he amasado en kitchenAid -excepto la masa madre líquida, que lo hice a mano - en lugar de en Mycook, como hace Eva).Tostado con un poco de aceite de oliva es una auténtica delicia...
Ingredientes:
Masa madre líquida :
100 grs de agua
1 cucharadita de azúcar
100 grs de harina de fuerza
10 grs de levadura fresca de panadería
Masa de pan :
260 grs de agua
1 cucharadita de sal
250 grs de harina de espelta blanca
250 grs de harina de fuerza
Toda la masa madre líquida
Elaboración:
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